RELIGIOSKOP
Historijski Muzej BiH
Menu
RELIGIOSKOP
Historijski Muzej BiH
  • O projektu
  • Rječnik pojmova
  • Impressum

Šute i prave sir

Razglednica trapističkog samostana Marija Zvijezda, zbirka fotografija Historijskog muzeja BiH
Home Kultura Iz samostanske riznice: tajna banjalučkog trapist sira
Fotografija ljekaruše fra Alojza Perčinlića iz 1820. godine iz Franjevačkog samostana sv. Katarine u Kreševu Fotografija Azra Bečević-Šarenkapa
Ljekaruše
Back to products
Fotografija Drinskih mučenica, arhiv Franjevačke teologije Sarajevo
Kćeri Božje ljubavi

Iz samostanske riznice: tajna banjalučkog trapist sira


O kvalitetu sira trapista govore brojne nagrade. Porijeklo ovog sira je iz Francuske, odakle dolazi i u Bosnu i Hercegovinu. Početak proizvodnje trapista u Bosni i Hercegovini vezan je za samostan trapističkog reda, koji se nalazi nedaleko od Banja Luke. Samostan je izgrađen 1870. godine. Trapisti su napravili poznatu pivovaru, privatnu hidrocentralu i držali su zanatske škole. Do Prvog svjetskog rata, brojna trapistička zajednica (preko 200 monaha), uz kontemplativni život, aktivno je djelovala i na kulturnom polju u Banja Luci. Ipak, najpoznatiji su po proizvodnji sira. Proizvodnja sira trapista započela je 1882. godine, kada je u banjalučki samostan stigao opat Ignacije iz francuskog samostana “Port-du-Salut”. U početku je sir pravljen samo za potrebe samostanske zajednice, a kasnije su ga pravili i za tržište Monarhije, ali i cijele Evrope. Bio je veoma tražen i odlikovan brojnim priznanjima na evropskim sajmovima. Pomenuti sir u Bosni i Hercegovini nije se smio nigdje proizvoditi osim u matičnom samostanu. U izradi sira je sudjelovalo svega desetak specijaliziranih stručnjaka, a opis proizvodnje izvornog banjalučkog trapista čuva se u strogoj tajnosti. Prvobitni naziv banjalučkog sira bio je trapist Maria Stern, a poslije trapist Marija Zvijezda. Još jedna od zanimljivosti vezanih za trapistički red jeste šutljivost, pa je tako nastala izreka „šuti kao trapist“.

Izvori i literatura

Pavličević, Dragutin. 2000. Kratka politička i kulturna povijest Bosne i Hercegovine. Hrvatski informativni centar, Zagreb.

http://www.trapisti-banjaluka.org/povijest-02.html (pristup: 11.9.2020.)

Merton, Thomas. 2016. Gora sa sedam krugova (autobiografija). Verbum. Split.

Categories: Kultura, Obrazovanje Tags: Kultura, Obrazovanje
Share:
  • Additional information
Additional information
Mapa BiH

Banja Luka

Priče o Naslijeđu

Kultura, Obrazovanje

100 priča iz mozaika kulturno-historijskog naslijeđa Bosne i Hercegovine o doprinosu četiri monoteističke religije razvoju Bosne i Hercegovine.

ADRESA

Historijski muzej Bosne i Hercegovine
Zmaja od Bosne 5
71 000 Sarajevo
Bosna i Hercegovina

Pogledajte lokaciju na mapi
KONTAKTI

TEL/FAX: +387 33 226 098
RECEPCIJA: +387 33 210 416
EMAIL: histmuz@bih.net.ba

www.muzej.ba

PRATITE NAS NA DRUŠTVENIM MREŽAMA
2020 religioskop.ba. All rights reserved. DOC.BA.
Historijski Muzej Bosne i Hercegovine.
  • O projektu
  • Rječnik pojmova
  • Impressum

Šute i prave sir